ПРАКТИЧНО


 

ЦВЕТНО

 

От красивата и ароматна монарда става прочутият пансилвански чай

 

Освен като украса, се цени и като подправка в ястия и салатиМонардата е малко позната, но напоследък привлича вниманието на все повече любители. Интересното е и че освен като украса, се цени и като подправка в ястия и салати, а листата й се използват като билка при простудни заболявания. От тях се приготвя чудно ароматният чай, известен под името пансилвански. Освен горещ, той е много приятен и като студена напитка. Листата се берат по време на цъфтежа и се изсушават на сянка. В Русия освен листата използват и цветовете за украса на салати или ароматизирани десети.

От познатите 15 вида в рода Monarda като културни се отглеждат само два. Те произхождат от областите на Големите езера на Северна Америка, където САЩ граничат с Канада. Монарда дидима (Monarda didima) се отличава с високите 80 - 100 см разклоняващи се четири ръбести стъбла. Листата са удължено яйцевидни със заострен връх. Благодарение на съдържащите се в тях етерични масла издават много приятен аромат. Стъблените разклонения завършват с оригинално съцветие. Около цвета са групирани прицветни листа, които са обагрени с подобна на съцветията багра, но по-пастелно. Цъфтежът е продължителен - от юли до септември. Сега по-често се срещат хибридни форми, създадени на основата на двата вида. Сред тях са сортовете Cambridge Scarlet - с червени цветове, Adam - с розово-червени, Croftway Pink - с розови, Prerie Night - с лилави и Snow Maiden - с бели. Монардата се размножава чрез разделяне на коренищата през пролетта. Възможно е да се използват и семена, но това е рядка практика. За да се развива добре, монардата изисква да бъде настанена на слънчево или леко засенчено място. Почвата да е лека, отцедлива, добре дренирана, богата на хранителни вещества. Задържането на излишна вода е вредно за растенията. През лятото почвата около растенията трябва да се разрохква, а при необходимост се полива. Коренището понася успешно зимните студове у нас. Преди настъпването на зимата стъблата изсъхват и трябва да се изрязват. Напролет туфата нараства и образува повече от предишната година стъбла.

 

 

УЮТНО

 

Кънтри - колоритният селски дизайн

 

Този стил в интериора се отличава с лекота и натурализъм Кънтри стилът има много лица. В зависимост от страната, чийто колорит възпроизвежда, могат да се променят всички декоративни елементи в оформянето на интериора. Основната и непроменима черта на стила кънтри е светлия, максимално доближен до селския дизайн. В оформянето на интериора и мебелите се използват изключително натурални материали: дърво, камък и т. н. На стила е свойствено обилното използване на текстил във всички варианти: на прозорците, меката мебел, украсите по стените.

Кънтри - селски мебели, плетени или дървени. Като аксесоари - проста керамика или стилизиран селски текстил. Отличителна черта на стила - обилие от природни материали (слама, дърво, лен, камъни), пердета, покривки на квадратчета и райета. Грубостта и простотата правят интериора по-стилен. Този стил може да сътвори извънградска къща от миналото - царство на уют и комфорт, способни да създадат топлина и да дадат чувство на покой.

Ако това ви е необходимо, то си потърсете уютни плетени мебели, грамадни дървени шкафове и скринове, легла с дърворезби, лаконични маси и столове. "Грубоватите мебели може да се омекотят с мили дреболии и аксесоари, сочна цветова гама. Това може да бъде спокойна палитра с преобладаващи златни, жълто-кафяви, червено-кафяви, вишневи оттенъци, напомнящи платната на старите майстори. Или обратното - радостна палитра на пролетно-лятна природа, изпълнена с цветове, светлина и въздух. Тези леки и естествени жълт и жълто зелен, цветът на синьото небе и червено-оранжев.

Най-лесно е стените да се боядисат, но ако сте решили да залепите тапети, то смело можете да изберете "цветни. За прозорците са подходящи обикновени перденца - от лен или басма. Ярките весели пердета върху прозореца ще създадат усещане за лято в стаята, ще повдигат настроението, особено за това помагат жълтият, оранжевият, синият и зеленият цвят. Пердетата с много ресни или дантели изглеждат много мило. Ще оживят корниза многото едноцветни саксии с различни стайни растения. Ако не ви е трудно, можете да направите икебана от полски цветя, които сполучливо се вписват в "селската обстановка. На любителите на ресни и панделки ще им хареса дантелената покривка на масата - дантела и цветя, които хармонично се допълват.

По диваните, креслата, столовете разхвърляйте малки възглавнички. В стила кънтри идеално се вписват възглавнички на синьо-бели квадратчета или с цветя. Като аксесоари също могат да се използват и старинни вещи, редки книги, които е винаги приятно да се четат под ретро абажур, в люлеещ се стол с любимото питие.

В истинската селска къща на пода са постлани груби черги на райета. Но ако това е прекалено грубо за вашите крака, то можете да ги смените с мек пухкав килим с тъмен цвят. Стилът кънтри обича яснотата и лекия "безпорядък с обилие от слънчеви цветове, вази, картини, цветя, възглавници и обикновените мебели, той не дразни погледа.

 

 

НАПРАВИ СИ САМ

 

Ефектна фруктиера от закачалки

 

В гардеробите на повечето от вас вероятно все още има от дървените закачалки, които бяха толкова масови на времето. Освен за дрехи обаче, те могат да ви послужат и за нещо не толкова тривиално, а именно ефектна купа за плодове. Необходимите за целта материали са дървено блокче шперплат с дебелина 2 см и размер 10х25 см, 8 броя дървени закачалки, боя, имитираща каменна или метална повърхност, сребриста акрилна боя, лепило и инструмент за пробиване на дупки.

1. Върху дървеното блокче трябва да се пробият 8 отвора, разположени на равно разстояние един от друг. След това нанесете два слоя от избраната от вас боя с ефект на камък, желязо или дърво. Нека двата слоя да бъдат нанесени перпендикулярно един на друг, за да се получи достатъчно плътно покритие. За да не запълните вече готовите отвори с боя, добре е да сложите в тях клечки от кибрит, които в последствие ще махнете. Оставете да изсъхне добре.

2. Сребристата (а може и златиста) боя нанесете върху закачалките също в два слоя и оставете да изсъхне добре. По желание отгоре може да бъде поставен финиш от прозрачен лак, който да предпазва от надраскване.

3. След като закачалките са изсъхнали добре, отрежете извитата метална част с подходящ инструмент. Важно е да не премахвате металните щифтове, а само заоблената част. Остатъчните метални елементи трябва да бъдат с еднаква дължина.

4. На финала използвайте достатъчно силно лепило и намажете металните щифтове на закачалките, след което ги поставете в готовите отвори на дървеното блокче. Опитайте се да постигнете симетрия при поставянето. В противен случай винаги може да превърнете ефекта в дефект, като позиционирате дървените елементи на различна височина един от друг.

 

 

ЛЮБИМЦИ

 

Признаците на котешкия бяс

 

Бясът е смъртоносно заболяване, което се причинява от вирус. От него може да се разболеят всички топлокръвни животни. Заразяването обикновено става, когато болно животно захапе друго животно или човек. За нашата страна основен преносител на заболяването са лисиците. Кучето и котката са най-често боледуващите домашни животни. Тъй като клиничните признаци варират значително, поставянето на диагноза приживе е много трудно и несигурно. Единственият надежден начин за доказване на заболяването е чрез лабораторно изследване на някои телесни тъкани. В началото на заболяването болните може да показват едниствено лека промяна в поведението или темперамента. С напредването на болестния процес котката става неспокойна, лесно раздразнима, има склонност да ръмжи и често поглъща различни необичайни неща. Постепенно се получава неспособност за гълтане, котките започват да ближат прекалено тялото си. После болните стават агресивни. Развиват се конвулсии, които може да бъдат фатални. Някои котки не умират от конвулсиите и при тях се развива парализа на долната челюст, като скоро след това се парализира цялото тяло и настъпва смърт. Болните изпитват страх от вода. Тъй като заболяването е нелечимо и засяга човека, то болните животни задължително се подлагат на евтаназия.

Ваксинацията е най-добрият начин за котрол на болестта. Всички домашни животни трябва задължително да се ваксинират, за нашата страна веднъж годишно. Това е и задължително условие за явяване на изложба.

 

 

Да си оближеш ПРЪСТИТЕ

 

Тарта със зимни зеленчуци

Продукти: 7 - 8 ч. чаши зимни зеленчуци (тиква, сладки картофи, червен лук, пащърнак, моркови и т. н.), обелени, почистени от семките и нарязани на малки кубчета), 4 парчета бекон, 3 с. л. зехтин, 2 с. л. натрошени листа прясна мащерка, 1 пакет замразено тесто за пай (или бутер тесто), 1 ч. чаша натрошено козе сирене, 1 с. л. балсамов оцет, 4 скилидки чесън, счукан, прясна мащерка.

Начин на приготвяне: В голяма купа разбъркайте зеленчуците с 2 с. л. мазнина, мащерка, по 1/4 ч. л. сол и черен пипер и бекона. Изсипете всичко в тавичка. Печете 35 минути на 220 градуса, като бъркате от време на време, докато зеленчуци омекнат и станат златисти. Междувременно разстелете тестото и го нарежете на еднакви квадрати. Към готовите зеленчуци прибавете 3/4 от натрошеното сирене, оцета и чесъна. Разпределете зеленчуците в центъра на всеки квадрат, като загънете краищата навътре. Отгоре поръсете останалото сирене.

Печете 20 минути до покафеняване на тартите. Поръсете със зехтин и украсете с клончета мащерка преди да сервирате.

 

Гъби по френски

Продукти: 2 с. л. зехтин или масло, 3 ч. чаши гъби, 1/3 ч. чаша сухо бяло вино, 1 с. л. соев сос, 1 ч. л. мащерка, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: В тиган задушете гъбите за около 5 минути. Добавете виното, соевия сос и мащерката. Оставете да къкри, без да поставяте капак, за още 2 - 3 минути. Овкусете със сол и пипер на вкус. Сервирайте като гарнитура за пиле, риба или свинско.

 

Телешко задушено

Продукти: 2 с. л. олио, 1 кг телешко, нарязано на кубчета, 2 ч. л. сушен риган или мащерка, 3 - 4 средни моркова, нарязани на кръгчета, 4 стръка целина, нарязани на кръгчета, 2 големи глави лук, 1 л. телешки бульон, 2 - с. л. брашно.

Начин на приготвяне: В тенджера, в сгорещеното олио, запържете месото до покафеняване, подправете с мащерка/риган, сол и черен пипер на вкус. Извадете месото и в същата мазнина добавете морковите, лука и целината. Задушете зеленчуците 5 минути, като разбъркате няколко пъти. Върнете месото в съда.

Отделно разтворете брашното в бульона и го изсипете в тенджерата. Оставете ястието да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри 40 - 50 минути, до омекване на месото.

 

 

ЗДРАВЕ ОТ ПРИРОДАТА

 

Магданоз срещу камъни в бъбреците

 

Растението регулира нередовната менструация, възбужда апетитаМагданозът е двугодишно тревисто растение и подправка със светло зелен цвят, широко разпространено по света. Източник е на витамин А. Магданозът се комбинира добре при готвене с други подправки, което го прави много подходящо допълнение за повечето български ястия. Дължи употребата си като освежител на дъха и до голяма степен вкусовите си качества на високата концентрация на хлорофил.

Магданозът оказва апетитовъзбуждащо и стимулиращо действие върху отделянето на храносмилателни сокове, улеснява смилането на белтъчините в стомаха, усилва образуването и отделянето на жлъчка. В големи количества може да раздразни бъбреците. Във вид на отвара се използва за възбуждане на апетита и за намаляване образуването на газове в червата. Поради богатото си съдържание на етерични масла трябва да се употребява умерено при заболявания на бъбреците, на черния дроб и жлъчните пътища и на стомаха. Като подправка се използват два вида магданоз - къдраволист и италиански, известен още като обикновен или гладколист. В българската кухня се използва предимно обикновеният магданоз, а къдраволистият почти не е познат. Къдраволистият магданоз често се използва за декорация на ястия. Смята се, че обикновеният магданоз има по-силен аромат. Друг вид магданоз (Petroselinum tuberosum) се отглежда заради корена си.

Известни специалитети с магданоз са магданозени кюфтенца, магданозена супичка, магданозени хапки и други.

За лечебни цели се използват плодовете, корените и пресните листа с дръжките. Плодовете съдържат 27% етерично масло, 20% тлъсто масло, флавона апигенин, фурокумарина бергаптен. Основни компоненти на етеричното масло са апиол и миристицин - токсично вещество с психотропно и халюциногенно действие. Листата в свежо състояние съдържат 356 мг% витамин С, 8,26 мг% каротен и др. Корените съдържат малко етерично масло с главна съставка апиол, флавоноиди - апигенин и негови гликозиди, фурокумарини и полиацетилеин.

Има следното дейстие: пикочогодно, газогонно, апетитовъзбуждащо и тонизиращо матката. Магданозът облекчава уринирането особенно при възрастни хора с хипертрофия на простатата. Засилва стомашната секреция и чревната перисталтика, изгонва газовете от червата. Регулира нередовната менструация, засилва маточните контракции. Дрогата не трябва да се прилага при бременни понеже може да предизвика продължителен спазъм на матката и загиване на плода. Сокът от листата на магданоза се използва външно при петна и обриви по кожата, при ужилвате от насекоми, за "разнасяне на млякото след прекъсване на кърменето и други.

Още старите римляни са прилагали магданоза при възпаление и камъни в бъбреците и пикочния мехур. С такава цел и сега се използват плодчетата, стръковете и сокът от растението. При фармакологичното проучване на апиола е потвърдена способността му да тонизира гладката мускулатура, особено на матката и на пикочния мехур, и да предизвиква нахлуване на кръв в тези органи. Извлек от корените на магданоза се прилага при болезнена менструация (регулира кръвотечението и премахва болката.